Le brocoli et courgette et sa tartine Gourmande.

Le brocoli / courgette & sa tartine Gourmande.



La recette d'un petit encas qui fera même loucher Monsieur : 

Le brocoli et courgette et sa tartine Gourmande.


INGRÉDIENTS.

 (pour 1L environ).

Pour le Velouté.
Le brocoli et courgette et sa tartine Gourmande.

1 beau bouquet de Brocolis.
1 courgette.
1 Oignon Blanc.
1 gousse d'Ail.
750ml de Bouillon de Poule.
1 pincée de piment d'Espelette.
1 noix de crème Fraîche.
Du Sel.
De l'huile d'Olive.


Le brocoli et courgette et sa tartine Gourmande.Pour la Tartine.

1 tranche de pain de Campagne toastée.

2 tranches de Steaks de Parme en lamelles.

1 belle Figue coupée en 4.

50g de fromage de chèvre Frais.

Du moulin 4 Baies.

Du beurre Demi-Sel.

Du miel au Romarin.

Préparation.

Pour le velouté, faites revenir l'oignon, le brocoli et la courgette dans de l'huile d'olive. Mouillez avec le bouillon et ajoutez l'ail. 

Faites cuire une vingtaine de minutes, mixez, assaisonnez ; sans oublier l'Espelette. Terminez par une noix de crème.

Pour la tartine, faites rôtir la figue dans le beurre et le miel, à feu moyen.

Alternez sur la tranche avec le Steaks et le chèvre additionné d'un peu de moulin 4 baies. 

Pour finir, arrosez d'un trait d'huile d'olive et régalez vous !

Le brocoli et courgette et sa tartine Gourmande.


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